The Anchor

Das Anchor befindet sich in einem spätmittelalterlichen Gebäude in Ripley und verbindet die Wärme eines traditionellen Gasthauses mit kreativem modernem Essen. Der aktuelle gastronomische Betrieb begann 2019 unter den Chef-Patronen, und das saisonale Menü wird kuratiert, um britische Produzenten zu unterstützen, während das Team Wert auf durchdachte Präsentation und Portionierung legt. Die Angebote reichen von einem preisgekrönten Degustationsmenü mit optionalen Wein-, Cocktail- oder Mocktail-Paarungen über ein festes Mittagessen bis hin zu einer à la carte Auswahl an Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts; das Haus trägt einen Michelin Selected-Award sowie weitere lokale Auszeichnungen. Die historischen Holzbalken verleihen dem Interieur einen charmanten Charakter, und ein sonniger Innenhof sowie eine Bar bieten einen entspannten Außenbereich; die Location kombiniert informelle Bar- und Innenhofbereiche mit einem eleganten Speisesaal für Degustationsmenüs und private Dining-Events. Die Küche bietet modernes britisches Kochen mit einem saisonalen Fokus, der von den Chef-Patronen kuratiert wird, um britische Produzenten hervorzuheben. Die Gerichte wechseln regelmäßig, und diätetische Anforderungen werden bei vorheriger Ankündigung berücksichtigt. Die Chef-Patronen Mike Wall-Palmer und David Adams bringen jahrzehntelange Erfahrung aus erstklassigen Michelin-Sterne-Küchen mit, und Mike Wall-Palmer ist als Chef-Patron aufgeführt. Spezialitäten umfassen ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü mit Paarungen, Guinea-Huhn-Brust, Chalk-Stream-Forelle, Parmesan-Gnocchi und Schokoladen-Soufflé.