The Tea Lounge at St Ermin's

Im St. Ermin's Hotel versteckt, ist die Tea Lounge der Ort, an dem der Nachmittagstee ernst genommen wird. Unter Chefkoch Andrew Kerrigan liest sich das Menü wie eine sorgfältige Studie in Balance — herzhaft und süß, klassisch und unerwartet. Auf der herzhaften Seite erwarten Sie heißgeräucherter schottischer Lachs mit Zitrone Crème fraîche und Gurke, Garnelen-Cocktail auf Mini-Brioche-Brötchen und traditionelle Rindfleischscheiben mit Meerrettich-Crème und Brunnenkresse. Frisch gebackene einfache und Obst-Scones werden wie es sich gehört mit Clotted Cream und Marmelade serviert. Die Auswahl an Gebäck ist der interessantere Teil. Ein Pina Colada Shot-Glas mit Kokos-Mousse, Dacquoise und karamellisierten Ananasstücken steht neben einer Sesam-Mousse mit Matcha und Mango, Zitronentarte mit Jasmintee-Crème und Limetten- sowie Pralinée-Crème mit Vanillekuchen. Die Auswahl ist echt — hier geht es um echtes Nachdenken und nicht nur um einen Standard-Tierständer. Das Ambiente im Hotel hat eine warme, ruhige Atmosphäre — der Art von Raum, die einen auf eine gute Weise langsamer werden lässt. Die Teekarte hält leicht mit dem Essen Schritt, was wichtiger ist, als es manchmal in solchen Locations der Fall ist.