WurzelWerk

WurzelWerk ist das Restaurant, das an das Landgasthaus Gästehaus Alte Bäckerei in Großbundenbach angeschlossen ist und sich als Marktküche mit saisonalem Fokus präsentiert. Das Anwesen ist eine restaurierte ehemalige Bäckerei aus dem Jahr 1932, die 2001 von der Familie Bendzko erworben wurde und seit 2021 in zweiter Generation geführt wird; die Gastgeber kochen und backen für die Gäste. Die Küche legt Wert auf saisonale und regionale Beschaffung sowie auf hausgemachte Zubereitungen, mit Suppen, Eintöpfen und Backwaren, die im Haus hergestellt werden, und einem Team, das lokale Produkte hervorhebt. Eingemachte Produkte und hausgemachte Liköre sind zum Verkauf erhältlich, die Teestunde-Traditionen, die aus den englischen Wurzeln der Familie stammen, begleiten herzhafte regionale Platten, und das Restaurant sowie das Kaffeehaus bieten ganze Kuchen und individuelle Kuchenbestellungen für Feierlichkeiten an; das Haus veranstaltet saisonale Events wie ein Gänsemenü und besondere Silvester-Dinner. Das Dorf wird als preisgekrönt beschrieben und das Restaurant ist im Michelin-Kontext als SELECTED aufgeführt. Die Umgebung ist ein gemütliches Landhaus-Kaffeehaus und kleines Restaurant mit Eichenholztischen und einem intimen Innenbereich für rund zwei Dutzend Plätze; eine Terrassen- und Gartenfläche erweitert den Speiseraum für den Außenbereich. Die Küche folgt einem Marktküchen- und saisonalen Ansatz mit hausgemachter Methode: hausgemachte Suppen, Eintöpfe und Backwaren, plus britische Teestunden-Spezialitäten und regionale Platten, mit einem Schwerpunkt auf saisonalen und regionalen Zutaten. Spezialitäten umfassen englische Scones und Teestunden-Gebäck; hausgemachte Kuchen und Torten, wobei ganze Kuchen auf Bestellung erhältlich sind; Pfälzische Kartoffelsuppe, Ungarische Gulaschsuppe, Mulligatawny-Suppe und Platten mit Holsteiner Schinken und hausgemachten Aufstrichen.