Zén

Zén ist ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant in einem klassischen Reihenhaus im Stadtzentrum von Singapur. Es erstreckt sich über drei Etagen und bietet Platz für 23 Gäste in einem intimen Rahmen, der eine anspruchsvolle und immersive Umgebung mit einem sorgfältig choreografierten Speiseverlauf bietet, der etwa 3,5 Stunden dauert. Das Restaurant bietet ein Set-Menü, das von nordischen kulinarischen Traditionen inspiriert ist und mit raffinierter japanischer Eleganz ergänzt wird. Zeitgenössische europäische Techniken und zusätzliche Gänge gestalten die gastronomische Reise, begleitet von optionalen alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränkepaarungen, die auf das Menü abgestimmt sind. Küchenchef Björn Frantzén, geboren 1977 in Stockholm, leitet die Küche mit umfangreicher Erfahrung aus renommierten europäischen Küchen. Seit der Eröffnung im Jahr 2017 spiegelt das Restaurant Frantzéns Philosophie wider und berücksichtigt gleichzeitig den lokalen kulturellen Kontext. Zén hält seit 2021 drei Michelin-Sterne und wurde 2025 von La Liste als das beste Restaurant Singapurs ausgezeichnet. Die Mittags- und Abendmenüs sind zu Preisen von 395 SGD++ bzw. 580 SGD++ erhältlich, und Reservierungen sind monatlich am ersten Tag um 10 Uhr Ortszeit verfügbar. Das Restaurant bietet keine Menüs für vegane, milchproteinfreie oder zöliakieerkrankte Diäten an.