420 Restaurant

El Restaurante 420 se encuentra en el corazón de la Plaza de la Ciudad Vieja de Praga, justo enfrente del reloj astronómico. El local ocupa un edificio histórico, con un interior llamativo que combina un ambiente atemporal con una cocina moderna de planta abierta, permitiendo a los huéspedes observar cómo se desarrolla el proceso culinario. El menú presenta una cocina inspirada en la checa, elaborada bajo la dirección de los chefs galardonados con estrellas Michelin, Radek Kašpárek y Marek Kominek. Los platos enfatizan la originalidad y una técnica precisa, empleando sabores audaces y combinaciones inesperadas. Las especialidades insignia incluyen trucha marinada con aderezo de sidra, tartar de ternera acompañado de mayonesa de grasa, pimientos asados rellenos de berenjena y queso brynza, pierna de conejo confitada acompañada de ñoquis de sémola, y pecho de res ahumado servido con puré de guisantes. Más allá del comedor, el restaurante ofrece una tienda en la bodega gótica donde se hornea pan fresco diariamente y se preparan carnes ahumadas caseras. Estos productos están disponibles para la compra o para complementar las bebidas. Reconocido en la Guía Michelin, el Restaurante 420 combina el encanto histórico con la contemporánea artesanía culinaria, ofreciendo una experiencia distintiva en Praga.