Addis Nola

Addis NOLA, una empresa familiar, liderada por mujeres y negra, presenta la cocina y cultura etíope moderna en el histórico barrio Bayou Road de Nueva Orleans; fue fundada por el Dr. Biruk Alemayehu, PhD. El interior fue diseñado por OI Studio y Nomita Joshi, y las operaciones incluyen a Prince Lobo (Gerente General/Chef), quien curador de vinos etíopes, Tej y la tradicional ceremonia del café etíope. Seleccionado por Michelin, Addis NOLA sirve como un centro cultural, ofreciendo cenas, brunch, bar y catering, con un menú de catering descargable y un proceso de cotización y pago para llevar la comida y ceremonias etíopes a funciones privadas. Un interior ecléctico lleno de arte africano crea un ambiente acogedor y vibrante destinado a transportar a los huéspedes a la 'Tierra Madre'. La cocina mezcla sabores etíopes tradicionales con innovación moderna, utilizando técnicas auténticas e ingredientes frescos para presentar guisos, ensaladas, platos a base de injera y especialidades vegetarianas en presentaciones contemporáneas; ofreciendo platos clásicos y reimaginados, cócteles y cafés regionales. Jaime Lobo es el Chef y Gerente General. Las especialidades incluyen Veggie Combo (lenticuas y verduras variadas); Alemayehu "El Mundo" Combo; Vegan Bayenetu "Sabor de Todo" Combo; Kitfo de Camarones; Pollo Sweet Awaze; Ceremonia del Café Tradicional (para 4).