Agli Amici

Agli Amici, ubicado en Godia, Udine, Italia, cuenta con más de 130 años de tradición dedicada a la hospitalidad. Su filosofía, plasmada en la frase "Hic manebimus optime", invita a los huéspedes a disfrutar de momentos serenos y placenteros en una mesa acogedora. Situado en una región que une el mar y la montaña, el restaurante obtiene ingredientes locales excepcionalmente frescos, incluyendo lubina, scampi istrianos, erizos de mar y algas de las lagunas cercanas, junto con carne de buey Pezzata Rossa, cerdo friulano, patatas de Godia y hierbas silvestres de prados. La cocina se centra en la pureza, evitando deliberadamente la elaborada excesiva para resaltar la esencia de cada ingrediente. Dirigida por el Chef Emanuele Scarello, la cocina combina técnicas creativas con la rica herencia culinaria de su entorno único. Agli Amici también extiende su presencia a través de ubicaciones en Rovinj y Venecia, donde ha logrado el reconocimiento Michelin. La atmósfera se asemeja a un cálido hogar, diseñado para hacer que los huéspedes se sientan a gusto y parte de la familia de inmediato. Más allá de la comida, el restaurante ofrece eventos especiales, cursos de cocina y degustaciones estacionales, creando una experiencia compartida en torno a una fina cocina enraizada localmente.