Ai Burattini

Ai Burattini toma su nombre de los espectáculos de marionetas que se celebraban en el patio que ahora alberga su veranda, reflejando una profunda conexión con la tradición y la historia local. El interior del restaurante se centra en una gran chimenea de piedra Sarnico, creando una atmósfera cálida e íntima complementada por un amplio patio al aire libre. El chef Gianmarco Bellini lidera la cocina, elaborando pasta fresca casera diariamente, incluyendo ravioli, casoncelli, gnocchi y foiade. El menú destaca la cocina tradicional lombarda realizada con ingredientes certificados por Slow Food, como carne de scottona de Piamonte y quesos y harinas regionales. Los huéspedes pueden explorar una notable bodega con aproximadamente un centenar de etiquetas de Valcalepio, Franciacorta y otras renombradas regiones vinícolas italianas, accesible a través de la sala Camino. Situado entre el lago Iseo y las colinas de San Fermo, Ai Burattini ofrece no solo una refinada cocina regional, sino también proximidad a paisajes naturales como la isla de Monteisola y santuarios locales, especialmente vibrantes durante el verano.