Aklla - Tapas Peruanas

Aklla trae la cocina casera peruana a Madrid en forma de tapas, un formato que funciona sorprendentemente bien para una cocina basada en sabores audaces y en capas. Este es un lugar dirigido por una familia, y eso se refleja en la comida. Todo se hace con esmero, y el menú se mantiene fiel a la tradición culinaria peruana mientras le da una presentación contemporánea. Las especialidades son la razón para venir. Causa limeña, ceviche, lomo saltado, sudado de pescado: estos son platos honestos, bien ejecutados y arraigados en la diversa cultura alimentaria de Perú. El tamal de cerdo y el tamal de pollo completan un menú que cubre un buen rango. También hay sólidas opciones veganas y sin gluten entrelazadas a lo largo del menú, por lo que este se adapta a una variedad de necesidades dietéticas sin parecer una idea de último momento. Para un grupo corporativo que busca algo un poco diferente del circuito habitual de restaurantes en Madrid, Aklla ofrece sabores genuinos y una atmósfera cálida y personal que es más difícil de encontrar de lo que debería ser.