Alenda

Alenda es un restaurante situado en Villaviciosa, Asturias, España, ubicado en un edificio de piedra con vigas de madera que crea una atmósfera tranquila y acogedora. El establecimiento está dirigido por los chefs Iñaki Gómez y Lola Palacio, cuyas trayectorias en rigurosos entrenamientos culinarios y hospitalidad contribuyen al atento servicio del restaurante y a una experiencia gastronómica personalizada. La cocina se especializa en una gastronomía moderna enraizada en la tradición asturiana, mezclando técnicas contemporáneas con clásicos guisados—estofados y platos de cocción lenta—elaborados con ingredientes de temporada y de origen local. Una característica distintiva del menú es el uso de productos de un huerto sostenible de 500m2, que proporciona verduras frescas, hierbas aromáticas y flores comestibles. El programa culinario muestra combinaciones creativas de mar y montaña, realzadas por la obtención directa de proveedores y pescadores regionales. Alenda ofrece tres menús de degustación que enfatizan los principios de sostenibilidad y economía circular. El restaurante invita a los huéspedes a explorar platos ligeros y elegantes que celebran los sabores naturales de Asturias en un entorno pacífico, reflejando la dedicación de los propietarios a una auténtica cocina de la granja a la mesa y a la artesanía culinaria.