AlKostat del Mar

AlKostat del Mar es un restaurante centrado en mariscos, dirigido por el chef estrella Michelin Jordi Vilà, situado en el Hotel & Spa Finca Victoria en la Costa Brava. Inspirándose en el aclamado AlKostat de Barcelona, ofrece una reinterpretación creativa de la cocina tradicional catalana. El menú destaca ingredientes locales, presentando platos de arroz como los arroces del senyoret, mariscos y pescados frescos de Palamós, junto con carnes a la parrilla. Los platos emblemáticos incluyen croquetas trufadas, nigiris de atún y versiones modernas de clásicos como la caldereta y la tortilla de ostras. El restaurante equilibra la herencia y la innovación al mezclar recetas catalanas tradicionales con técnicas culinarias contemporáneas, incluyendo la cocción a fuego vivo. Los huéspedes también pueden disfrutar de una selección curada de vinos, cavas y licores que realzan los sabores costeros. Abierto de forma estacional de abril a octubre y cerrado los lunes, AlKostat del Mar ofrece una experiencia culinaria refinada en un ambiente acogedor y cálido que combina el encanto costero con un diseño elegante, convirtiéndolo en un destino distintivo para los amantes de la alta gastronomía en la Costa Brava.