alto

Alto está situado en el corazón de Bremen dentro del ATLANTIC Grand Hotel Bremen. El restaurante cuenta con una amplia bodega de vinos y un sólido programa de vinos, organiza eventos especiales y menús curados—brunches, buffets estacionales y cenas temáticas con maridajes elaborados—y a menudo presenta estaciones de cocina en vivo. Ubicado de manera central cerca de los lugares históricos de Bremen, Alto combina su oferta culinaria con un estilo de servicio pulido y los recursos del ATLANTIC Grand Hotel, siendo adecuado tanto para cenas íntimas como para funciones privadas más grandes. El comedor ofrece un ambiente elegante, similar a una brasserie, con un jardín de patio (Hofgarten), un acogedor jardín de invierno y múltiples áreas privadas para cenar, creando una atmósfera relajada y acogedora. La cocina presenta un concepto de brasserie germano-francés refinado que enfatiza ingredientes de alta calidad y una creatividad artesanal; los platos son impulsados por el mercado y estacionales, combinando técnicas clásicas franco-alemanes con sensibilidades contemporáneas de la cocina de mercado, y se presentan con técnicas contemporáneas y atención al equilibrio, destacando productos regionales a través de platos individualizados y centrados en la región como parte de un compromiso con la cocina sostenible y arraigada localmente. El Chef Principal Janes Gerdes lidera la cocina. Las especialidades incluyen Suprema de Klangens Weidegockel, Tuna Tataki, lomo de ciervo (Hirschrücken), un menú degustación de cuatro platos y una selección de Champán por copas, incluidos Champagnes raros, servidos a través de Coravin Sparkling.