Amapola Kitchen

Amapola Kitchen es un pequeño y elegante bistró cuyo chef, exhistoriador del arte, aporta un enfoque juguetón y desenfadado a platos perfectamente elaborados que fusionan influencias sudamericanas, italianas y comorianas. El establecimiento gestiona sus propias reservas y ha sido seleccionado en la Guía Michelin. Con un ambiente acogedor y con estilo, ubicado al pie del Pont Vieux, ofrece una vista impresionante del casco antiguo de Albi y de su catedral; la disposición es íntima y el ambiente mantiene un aura a la moda y relajada. La cocina es moderna, colorida y explícitamente centrada en la salud; el menú se basa en su mayoría en ingredientes orgánicos y incluye elementos lacto-fermentados. La carta de vinos destaca los vinos orgánicos y naturales elegidos para complementar la cocina. Las especialidades incluyen platos influenciados por Sudamérica, platos influenciados por Italia y platos influenciados por Comoras, con preparaciones lacto-fermentadas, platos coloridos y saludables, así como una selección de vinos orgánicos y naturales.