Ambra

Ambra en Queen Village, Filadelfia, ofrece catas íntimas con dos opciones de comedor: un Chef’s Counter dentro de la cocina en funcionamiento (de dos a cuatro asientos) y una mesa comunal en el comedor, todo centrado en un menú de degustación que cambia constantemente. Las veladas comienzan con un aperitivo y aperitivos ligeros, avanzan a través de una degustación que concluye con postre y amaro, y duran alrededor de tres horas. Ambra recibe elogios de la prensa (New York Times, Philadelphia Magazine, Resy, Wine Enthusiast) y ha sido seleccionada por la Guía Michelin. Ladrillos expuestos, características de madera hechas a mano, velas y flores frescas crean un espacio íntimo y acogedor, iluminado con velas; muebles artesanales y toques personalizados llenan la habitación y contrastan con el servicio técnico y teatral de la cocina. La cocina se centra en ingredientes de temporada y origen regional, y en preparaciones innovadoras arraigadas en la tradición y la conexión personal; maridajes de vino seleccionados acompañan cada plato, destacando a productores "de conciencia y habilidad" de todo el mundo y combinando botellas icónicas con productores jóvenes y rompedores de límites. Chris D’Ambro (Chef) y Marina de Oliveira son copropietarios. Las especialidades incluyen un menú de degustación (8–10 platos), chuleta de venado salvaje, braciole con matsutake, tortellini caseros y tiramisú de calabaza de una calabaza ahuecada.