André

Le Bistrot André es un bistró con raíces familiares que rinde homenaje a André Pic, el chef-patriarca cuyo legado dio forma a la Maison Pic. Cada plato se presenta como parte de una historia familiar y del terroir de la casa. El lugar celebra la historia de la familia Pic y programa las Rencontres Épicuriennes, cenas temáticas que reúnen a sumilleres y viticultores bajo el equipo de sumillería Pic. El Bistrot André ofrece un interior cálido y acogedor con suelos de parquet, detalles de madera y paredes decoradas con fotografías familiares. En verano, una terraza sombreada organizada alrededor de una fuente de piedra proporciona un ambiente soleado y relajado, y la conexión del restaurante con la Maison Pic brinda a los huéspedes acceso a la oferta gastronómica más amplia del grupo, incluidos los jardines de la Maison y la cena en la terraza. La cocina ofrece una interpretación bistronómica de la tradición francesa, revisitando recetas de Jacques y André Pic con ingredientes de temporada, de origen local y generosas porciones. El menú mezcla preparaciones clásicas con toques contemporáneos, maridajes de vino y productos de la Drôme y las regiones circundantes. Anne-Sophie Pic es la chef del restaurante. Las especialidades incluyen Boudin Richelieu; mosaïque de boga roja con foie gras y gelatina de bouillabaisse; soufflé helado de naranja; y platos de verduras de temporada, todos reinterpretados con delicadeza.