Angelo Trattoria & Bar

Angelo Trattoria & Bar lleva la cocina italiana a Düsseldorf con un menú que se basa en técnicas clásicas y se construye alrededor de ingredientes frescos y auténticos. El chef Besir Ajdini —conocido como Mario— mantiene las cosas ancladas en la tradición mientras se asegura de que haya algo para todos en la mesa. La cocina se adapta a las dietas sin gluten, veganas y vegetarianas sin hacer que se sientan como un pensamiento posterior. Las especialidades aquí son dignas de conocerse antes de ir. Cozze al forno —mejillones de Nueva Zelanda al horno— es un excelente punto de partida. Vitello tonnato sigue la ruta clásica: tiras delgadas de ternera en salsa de atún con alcaparras, limpio y preciso. El Carpaccio di manzo al viterbese, filete de res crudo con rúgula y parmesano, es otro destacado que muestra la confianza de la cocina con platos simples y de calidad. El interior es moderno y cómodo, con una atmósfera que funciona tanto para una cena en grupo relajada como para una comida familiar. Es el tipo de lugar que se siente bien organizado sin ser rígido; cálido de la manera en que debe ser una buena trattoria de barrio.