Annette

Annette es un bistrot moderno en La Rochelle con un firme compromiso con productos de calidad y cocina gourmet. Fue fundado por Dale y Audrey, quienes comenzaron su pasión compartida por la bistronomía en Ámsterdam cuatro años antes y se trasladaron a La Rochelle para abrir Annette. Los propietarios describen la cocina como una parte integral de sus vidas y disfrutan de dar la bienvenida a los huéspedes. Annette está reconocida por la Guía Michelin (Selección) por su enfoque moderno de la cocina. El comedor ofrece un ambiente auténtico y convivial que enfatiza la calidez y la hospitalidad gourmet. El espacio está diseñado para sentirse amigable y acogedor, consistente con un ambiente de bistrot contemporáneo. La cocina practica una cocina bistronómica inspirada en la gastronomía francesa tradicional, con preparaciones simples e inventivas terminadas con un toque contemporáneo. Los menús rotan mensualmente para priorizar productos de temporada y abastecimiento de alta calidad. Las especialidades incluyen ostras de Île de Ré; wontons con morcilla y chile dulce; pan plano de la casa con coliflor asada y hummus de ajo negro; entrecot madurado (300g); blanquette de veau con risotto; y pavlova con cítricos y mermelada de naranja.