Antica Locanda di Sesto

Antica Locanda di Sesto, ubicada en Ponte a Moriano, Italia, es un histórico restaurante toscano dedicado a la auténtica cocina tradicional toscana y especialidades regionales. La cocina se centra en la pasta y los postres caseros, utilizando productos locales genuinos como aceite de oliva virgen extra, vinagre artesanal, y carnes y quesos procedentes del campo toscano. Los ingredientes frescos de temporada forman la base del menú, muchos cultivados en la granja orgánica de la familia, La Maolina, que produce vinos, aceites, vinagres y verduras esenciales para los platos del restaurante. El restaurante rinde homenaje a las tradiciones culinarias rurales de Lucca, preservando recetas que alguna vez fueron preferidas por los agricultores toscanos, con una filosofía culinaria basada en la simplicidad y la calidad. La distinción Bib Gourmand refleja su compromiso con la entrega de comidas de alta calidad a buen precio. Antica Locanda di Sesto proporciona una atmósfera rica en calidez hogareña y hospitalidad tradicional toscana, evocando un sentido de tiempos pasados que conecta a los huéspedes con la tierra y su patrimonio. Las especialidades incluyen pasta Gigli Senatore Cappelli con ragú de salchicha de Cinta Senese, Maialino di Cinta Senese al horno con patatas, Culatello di Zibello DOP, Tagliolini alla bottarga, bistec a la Fiorentina, preparaciones de Baccalà San Giovanni, y cantuccini caseros servidos con Vin santo.