Arrels

El Restaurante Arrels está situado en el centro histórico de Sagunto, España, dentro de los establos renovados del Palacio de los Duques de Gaeta del siglo XVI. El espacio conserva elementos arquitectónicos significativos que incluyen dos arcos góticos, un arco mozárabe y un arco románico, conectando a los comensales con la rica herencia medieval del lugar. La experiencia culinaria refleja una mezcla de tradición e innovación bajo la dirección de la chef Vicky Sevilla, quien fundó el restaurante a los 25 años. La cocina está profundamente arraigada en la memoria y el territorio valencianos, enfatizando ingredientes locales y de temporada preparados con rigor técnico y expresión creativa. Los menús evolucionan con las estaciones, ofreciendo opciones de degustación, vegetales y a la carta que muestran sabores auténticos a través de un enfoque vanguardista. En el interior, el ambiente equilibra el encanto histórico con la comodidad moderna, con una decoración que complementa los arcos distintivos, creando una atmósfera acogedora. Arrels posee una estrella Michelin por su estilo culinario actual y moderno, conectando emocionalmente a los huéspedes con la esencia de la tierra a través de sus ofertas pensadas y centradas en la identidad.