Artigiano

Artigiano en Río de Janeiro se especializa en la cocina tradicional de Emilia-Romaña, Italia, con un enfoque en la pasta hecha a mano. El restaurante produce más de 30 variedades de pasta fresca diariamente, incluyendo lasañas, tagliatelle, ravioles, garganelli, tagliolini, cappelletti, tortelli y tortellini, todos elaborados según recetas regionales. El pan, las salsas, los postres, la masa hojaldrada, el helado y las galletas también se preparan en el lugar, asegurando calidad y autenticidad consistentes. El menú destaca las pizzas cocinadas en horno de leña y abraza el espíritu artesanal reflejado en su nombre. Artigiano está afiliado a la Accademia Gastronomica Italiana en Bolonia y reconocido en la guía de la Accademia Italiana della Cucina por preservar los estándares culinarios italianos tradicionales en todo el mundo. Ha mantenido la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin desde su edición inicial de Río & São Paulo, reconociendo su combinación de calidad y valor. Este establecimiento ofrece una experiencia genuina del patrimonio gastronómico de Emilia-Romaña en el corazón del paisaje culinario de Río.