Assiette Blanche

Assiette Blanche es un pequeño y refinado restaurante en Brujas. Su especialidad es el camarón gris fresco pelado a mano, presentado como un ingrediente distintivo. Las ofertas habituales incluyen una fórmula de almuerzo asequible (33 €) y un menú de elección de tres platos (58 €). El establecimiento está SELECCIONADO por la Guía Michelin. Los propietarios front-of-house se identifican como Marleen y Stefan en el sitio del restaurante. El comedor cuenta con un interior elegante y un servicio profesional y amable. Ocupa una ubicación central frente al Burg y a poca distancia a pie de la Grote Markt. El entorno ofrece un ambiente íntimo y pulido para cenar. La cocina ofrece un repertorio cuidadosamente elaborado y orientado a la temporada, arraigado en la cocina francesa moderna y complementado con clásicos franco-belgas y platos regionales. El menú se rota cada seis semanas para reflejar la producción estacional y las inspiraciones cambiantes.