Atelier Gourmet

Atelier Gourmet es un pequeño restaurante seleccionado por Michelin en el barrio francés de Haidhausen en Múnich, dirigido por Raffaella Correngia y Philippe Bousquet desde 2005; el establecimiento ofrece una cocina moderna francesa y mediterránea con fuertes raíces burgundianas y un énfasis claro en la cultura del vino. El Chef de Cuisine aporta alrededor de 30 años de experiencia profesional, formación temprana en la cocina francesa-burgundiana de su madre, un compromiso con el desarrollo técnico y del sabor, y influencias internacionales inspiradas por sus viajes. Raffaella Correngia, cofundadora y directora general, originaria de Italia, aporta una década de experiencia en negocios familiares de hostelería y curata una extensa carta de vinos que regularmente complementa con descubrimientos de ferias de vino. El restaurante es íntimo y elegantemente decorado, con iluminación cálida, un comedor elegante y una pequeña terraza, con capacidad para alrededor de 35 huéspedes, ofreciendo una experiencia acogedora y refinada. La cocina se centra en la cocina moderna francesa y mediterránea con influencias burgundianas, priorizando productos regionales frescos y enriqueciendo recetas con inspiraciones internacionales; los menús de degustación con acompañamientos de vino o sin alcohol son el eje central de la oferta. Philippe Bousquet (Chef de Cuisine). Las especialidades incluyen menús de degustación de 7, 6 y 5 platos, el granité casero del chef, maridajes de vinos curados y vinos raros, además de una tabla de quesos.