Ateliers Relief

Ateliers Relief nació de una pasión por las cocinas del mundo y de un compromiso con una cocina responsable y significativa. Fundado por Camille Sultra, el estudio ha construido su identidad alrededor de tres valores fundamentales: la estacionalidad, las prácticas anti-desperdicio y la calidad de los ingredientes. Cada taller — ya sea privado, colectivo o corporativo — está diseñado en torno a un libro de recetas de temporada que se actualiza cada trimestre para seguir el ciclo de producción natural. El resultado es una experiencia culinaria tan educativa como amigable, accesible tanto para principiantes como para cocineros amateur experimentados. El estudio opera en tres ciudades francesas. En Nantes, se organizan clases colectivas semanales en Fair-e, un restaurante inclusivo situado en el barrio insular cerca de Les Halles, un barrio central y dinámico. En Toulouse, las sesiones se llevan a cabo en Supernova o La Toulousaine, dos lugares acogedores cerca del centro de la ciudad. Se ofrecen clases privadas a domicilio en las ciudades de Nantes, Toulouse y París, con un chef privado que se desplaza a las cocinas de los participantes. Para los equipos geográficamente dispersos, todos los formatos también se pueden ofrecer por videoconferencia en francés o en inglés, permitiendo que grupos a distancia compartan juntos un momento culinario en vivo. El repertorio de recetas cubre una amplia gama de tradiciones culinarias: cocina francesa tradicional, técnicas japonesas (incluida la elaboración de gyozas con masa hecha a mano), cocinas asiáticas, pasta fresca, repostería, e incluso cocina molecular. Todas las clases pueden adaptarse para participantes vegetarianos, veganos y con intolerancias alimentarias. Las clases privadas a domicilio permiten a los participantes elegir entre dos a cuatro recetas del catálogo de temporada, con sesiones de una duración de una a dos horas según la complejidad. Las clases colectivas temáticas en Nantes y Toulouse se realizan cada semana y están abiertas a todos los niveles de habilidad. Para las empresas, Ateliers Relief ofrece un programa dedicado de team-building culinario de aproximadamente dos horas, culminando en una degustación acompañada de vinos cuidadosamente seleccionados por sommeliers asociados. Los formatos corporativos son muy flexibles: las opciones incluyen un desafío Top Chef, un taller de sensibilización sobre el desperdicio, una clase magistral de repostería o una sesión de cocción en la oficina. Estas experiencias están diseñadas para dinamizar los equipos, fomentar la cohesión y crear un momento compartido memorable alrededor de la mesa. El team-building para empresas está disponible en Nantes (desde 90 € HT por persona) y en París (desde 130 € HT por persona), con presupuestos personalizados disponibles a solicitud. Se pueden comprar tarjetas de regalo en línea, personalizadas y enviadas por correo electrónico, válidas durante seis meses y canjeables por cualquier clase privada o colectiva. Ateliers Relief también se asocia con centros de formación acreditados para ofrecer programas de reconversión profesional en cocina financiados por el CPF (Cuenta Personal de Formación) para personas que buscan cambiar de carrera o mejorar sus habilidades en el ámbito culinario.