Auberge à l'Agneau

Auberge à l'Agneau es una posada familiar en Alsacia, ubicada en Roppenheim, en un edificio que data de 1738. Jacqueline y Marc Stephan gestionan el establecimiento como la cuarta generación de la familia y lo sitúan cerca del Roppenheim Outlet. Muchos platos son de temporada y dependen de la disponibilidad. El restaurante está señalado en la Guía Michelin como Seleccionado en cocina tradicional. Comedores cálidos (Salle du restaurant) y una terraza de invierno crean una atmósfera acogedora y tradicional. La imaginería de eventos subraya un ambiente rústico y acogedor propio de una posada. La cocina ofrece cocina tradicional alsaciana y francesa, con un énfasis en especialidades regionales y productos de temporada. El chef de cocina, el Sr. Heintz, presenta una técnica convivial de servicio a la mesa. El menú incluye mariscos y productos de temporada como Asperges d'Alsace, mejillones Bouchot en temporada y ostras y bulots en sus meses de temporada. Las especialidades incluyen côte de boeuf (Béarnaise o Bordelaise), tartar de solomillo cortado y sazonado en la mesa, choucroute de poissons (de temporada), ranas con ajo, caracoles con mantequilla maître d'hôtel, mejillones Bouchot (de temporada, de septiembre a diciembre) y bloc de foie gras (de ganso o pato).