Auberge Chez Guth

Auberge Chez Guth es un restaurante de alta cocina en el campo en Steige. Se encuentra en una propiedad que se tomó de una granja-auberge en Val de Villé en 2015. El menú destaca la procedencia local, con carnes etiquetadas como "origine France", y asociaciones con productores regionales. La chic y elegante auberge se ha transformado de una granja en un cálido y boscoso capullo con una terraza, un salón privado y comedores; la propiedad está iluminada por la hospitalidad de los propietarios. La cocina es creativa, estacional y está arraigada en la recolección; el chef recolecta hierbas y setas. Los platos priorizan ingredientes silvestres y locales dentro de menús de degustación compuestos y técnicas refinadas que reflejan un enfoque artesanal; la casa ofrece menús de degustación estructurados con maridajes de vino opcionales y menús para llevar estacionales y festivos. El chef Yannick Guth se formó con Gérard Goetz, Marc Haeberlin, Sébastien Sevellec, Emmanuel Renaut y Christophe Schuffenecker y cuenta con el "Jeune Talent de l'Année 2017" de Gault & Millau y una estrella Michelin (2025). Especialidades: Cappuccino (apio, topinambur, patata); La raviole (ciervo, duxelles, foie gras); El faisán (cromesquis, duxelles); El homard (preparaciones de langosta); El boeuf (rosado, zanahoria especiada, Apicius); Menús Altitud (286 / 350 / 965).