Restaurante
Acceso
Trosly-Loire, 02300, Francia - H-D5663
Auberge de la Grive
4.8
(135 Reseñas)
12 máximo
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La palabra del socio
Auberge de la Grive es una pequeña posada campestre moderna de Francia y un restaurante con estrella Michelin, ubicada entre Compiègne, Soissons y Saint-Quentin.
Situada en una posada de piedra blanca en un bucólico pueblo, el comedor tiene una capacidad máxima de 12 comensales alrededor de una única mesa comunal en forma de U que da a una cocina abierta con una isla central; la atmósfera es cálida y convivial, fomentando la interacción directa con los chefs y el compartir. Una habitación para huéspedes ocupa el mismo edificio de piedra blanca, ubicado en un terreno de dos hectáreas de prado y 1.5 hectáreas de bosque, lo que permite a los huéspedes quedarse en el lugar después de la cena.
La cocina se basa en una gastronomía contemporánea y sincera, arraigada en productos locales y de temporada con una carta que cambia constantemente; el menú enfatiza la sinceridad, el compartir y platos que evolucionan con los ingredientes disponibles.
Nicolas Gautier es el chef; él y su esposa Cécilia fundaron y dirigen la posada, y él creció en el Aisne, donde sus padres dirigían un restaurante en Fontenoy.
Las especialidades incluyen entrantes de temporada, rape con vinagre y ajo ahumado, mejillones con rábano negro y yogur, y el pan de la casa, Le pain de Grive.
Las características

Restaurante
Acceso
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