Auberge de la Marine

L'Auberge de la Marine es un bistrot gastronómico en Le Crotoy, en el corazón de la Baie de Somme. El establecimiento combina alojamiento turístico y restaurante. Las prácticas operativas en la propiedad incluyen la reducción de residuos, la limitación del consumo de agua y el reciclaje de las pérdidas de energía. El restaurante está reconocido en la Guía Michelin (Seleccionado) y presenta un enfoque moderno inspirado en la cocina bistró francesa. La cocina fusiona la tradicional cocina bistró con platos modernos franceses y creativos, inspirados en la innovación. Los menús priorizan ingredientes locales y de temporada, obtenidos a través de circuitos cortos, y son preparados en el lugar por un equipo profesional utilizando ingredientes crudos, responsables y sosteniblemente obtenidos, lo que refleja la énfasis del establecimiento en la adquisición responsable y su activa membresía de la asociación Baie de Somme Zéro Carbone. El chef Pascal LEFEBVRE ha elegido dedicar su energía a una cocina responsable, creativa y audaz, diseñada para satisfacer las expectativas de los comensales que desean comer y consumir mejor.