Auberge Saint-Laurent

Auberge Saint-Laurent es un relais de poste familiar del siglo XVIII en Sierentz, Alsacia, un hotel de 4 estrellas con un restaurante gastronómico de una estrella Michelin, La Table de l’Auberge Saint-Laurent, y una acogedora Winstub llamada A Côté. La familia selecciona una amplia oferta de vinos de alrededor de 400 referencias, principalmente franceses, elegidos con pasión por Anne de la familia. La propiedad combina el refinamiento gastronómico con una cálida atmósfera hogareña en comedores íntimos, la acogedora Winstub y el reducido número de habitaciones del hotel, creando una experiencia elegante y convivial. El interior enfatiza un cálido y refinado carácter alsaciano con vigas expuestas, paredes de piedra y asientos íntimos y acogedores. En verano, el jardín sombreado y la piscina al aire libre ofrecen un entorno bucólico y reposante. La cocina combina técnicas francesas modernas y tradicionales con un enfoque estacional orientado al terroir y a la obtención de productos de circuito corto. Los platos son creativos, equilibrados y presentados con cuidado estético, complementados por maridajes de vino cuidadosamente seleccionados. Laurent Arbeit lidera la cocina. Las especialidades incluyen mijotée de tout petits knepflés con trufa negra; lièvre à la royale (estacional); pigeonneau de nid fermier d’Alsace (Théo Kieffer); foie gras de canard mi-cuit; soufflé caliente (Don Paccello de Massenez).