Aumì

Aumì es una casa gastronómica moderna y convivial ubicada en la comuna de Puymoyen, cerca de Angoulême. Los menús están diseñados para lograr una armonía entre sabores y texturas. Aumì cuenta con una distinción Michelin de una estrella por su cocina moderna. El comedor ocupa un edificio histórico cuyos materiales auténticos han sido preservados y destacados, combinado con una decoración moderna, minimalista y depurada que crea una atmósfera cálida y acogedora que valora la historia y la simplicidad. El espacio se siente contemporáneo y acogedor, con un servicio relajado y de alta calidad dirigido en primera línea por Laura Legeay; el pequeño equipo apoya una experiencia gastronómica atenta. La cocina gastronómica contemporánea se centra en ingredientes frescos de temporada de productores locales y responsables, y se inspira en los viajes y experiencias del chef. Los menús están establecidos para toda la mesa, evolucionan cada dos meses y la cocina adapta los platos a las restricciones dietéticas comunicadas. Mickaël Clautour (Chef) fundó y dirige Aumì junto con su pareja Laura Legeay. Entre las especialidades se incluyen un Menú Découverte de 4 platos, un Menú Dégustation de 6 platos, un Menú Infantil de 3 platos, trucha ahumada de Bellet y platos de temporada provenientes de productores locales.