Aux Ateliers

Aux Ateliers es un bistró relajado y acogedor situado en Maussane‑les‑Alpilles. La cocina está dirigida por un chef descrito como un normando que está enamorado de los Alpilles, y el menú refleja su enfoque sencillo y centrado en el sabor. El restaurante está reconocido por la Guía Michelin como un establecimiento seleccionado. El comedor tiene un ambiente retro, es convivial y a menudo está ocupado, y es frecuentado por clientes habituales que forman una leal clientela local. Un terreno de pétanque al aire libre se adhiere al local, lo que añade a la configuración sociable. La cocina es tradicional, generosa y sin complicaciones, con influencias provenzales. La cocina enfatiza preparaciones contundentes y lentas. Las especialidades incluyen verduras rellenas a la provenzal, terrina de campo, muslo de conejo confitado en aceite de oliva, paletilla de cordero de Maussane cocida durante toda la noche, y una tarta de dos limones aromatizada con agua de azahar.