Aux Bons Enfants

Aux Bons Enfants es un restaurante provenzal familiar que ha estado en funcionamiento desde 1935. A lo largo de cuatro generaciones, la familia Giorsetti ha construido una institución local que promueve una cocina acogedora y generosa basada en recetas familiares. Posee una distinción Bib Gourmand de Michelin y otros reconocimientos gastronómicos. Su singularidad radica en la combinación de una larga tradición familiar, recetas tradicionales preparadas a diario y una sólida filosofía de abastecimiento local que conecta el menú con el terroir de Cannes. Ubicado en la rue Meynadier, al pie de Le Suquet, el restaurante cuenta con un cálido interior de bistró, terraza al aire libre y un carácter familiar acogedor y convivial. La cocina ofrece una cocina de bistró provenzal tradicional reinterpretada con toques gourmet; los platos enfatizan productos frescos de temporada del mercado, que se obtienen cada mañana en el Marché Forville y en carnicerías, pescaderías y queserías artesanales. El chef Luc Giorsetti se formó en gestión y trabajó en el Hôtel Martinez bajo la dirección de Christian Willer antes de hacerse cargo en 1999; dirige la parte culinaria mientras preserva la memoria culinaria de la familia, y su hijo Ugo, graduado del Instituto Paul Bocuse y que trabajó en Eden Rock en Saint Barthélemy, se unió al negocio familiar en 2022. Las especialidades incluyen platos tradicionales provenzales, platos estacionales del mercado, recetas familiares transmitidas a través de generaciones, mariscos locales y charcutería y quesos regionales.