Ayara Thai

Establecido en 2004, Ayara Thai es un restaurante familiar fundado por la familia Asapahu que traduce las tradiciones tailandesas de la cocina casera para comer fuera. Andy ha aprendido habilidades de cocina y negocios de su madre en el distrito Samsen de Bangkok, y Anna ha aportado tradiciones del norte de Tailandia con productos cultivados en casa desde Lampang; la tercera generación ha desarrollado aún más esas recetas familiares. El restaurante enfatiza una gastronomía sostenible y el abastecimiento estacional, ha ganado un Michelin Bib Gourmand (2019), aparece en la Guía Michelin 2020–2025, está incluido en la lista de "15 Mejores Restaurantes Tailandeses" del LA Times (2025) y tiene otros reconocimientos y certificaciones de la industria. La identidad de Ayara se basa en una historia familiar multigeneracional, la recuperación de recetas heredadas y un compromiso con ingredientes de alta calidad y de temporada. Ayara se centra en una cocina tailandesa tradicional impulsada por el chef, basada en recetas transmitidas a lo largo de generaciones. La cocina prepara cada plato desde cero, realza los platos individualmente con hierbas y especias para preservar sabores audaces y genuinos, y mezcla sabores tailandeses y tailandés-chinos con influencias del sur de California. Vanda Asapahu es la Chef Principal y Propietaria Gerente; ha pasado cuatro años viviendo y trabajando en Tailandia para revivir viejos platos familiares y descubrir nuevas inspiraciones. Las especialidades incluyen salsas y kits de cocina de Ayara Thai y platos de recetas familiares revividos de Bangkok y el norte de Tailandia. La repostería está a cargo de Cathy, quien combina la técnica francesa con sabores tailandeses para producir pasteles tailandeses infusionados con esa técnica.