Bagù

Bagù es un restaurante bistronómico en Thuin que combina la cocina tradicional francesa con técnicas gastronómicas contemporáneas y presenta ingredientes locales de temporada, cuidadosamente seleccionados. El restaurante posiciona la alta gastronomía como accesible, ofreciendo platos refinados en un ambiente relajado. Desde su apertura en octubre de 2022, ha recibido reconocimiento de la prensa, una calificación de 13/20 por Gault & Millau y el Bib Gourmand de Michelin. La casa ofrece un menú de traiteur para eventos y un apartamento sobre el restaurante para pequeños grupos o familias. El espacio es cálido e íntimo con una atmósfera bistronómica relajada, asientos cómodos y un comedor acogedor; las notas de prensa mencionan un suelo apacible y un salón puntuado por papel tapiz estampado. El lugar también cuenta con una terraza cubierta y calentada. La cocina produce un "menú del momento" cambiante que se adapta a la cosecha y la disponibilidad local, e incluye opciones vegetarianas. La cocina destaca por su presentación artística, texturas equilibradas y sabores auténticos. El chef Steven Mirelli regresó a su región natal para abrir Bagù junto a su pareja Sophie y lidera la cocina. Las especialidades incluyen ostras en el bar de champán y ostras, gravlax de salmón y tostadas, Mont d'Or para compartir, trufa de Couvin y un menú de degustación de temporada.