Banshee

Banshee es un restaurante y bar que sirve comida de Nueva América con un fuerte enfoque en la estacionalidad. Los socios Peter Chvala, Nolan Wynn, Katie McDonald y Faielle Bolzan Stocco abrieron el lugar con la intención de ofrecer comida y bebidas de alta calidad en un ambiente relajado y casual. En su primer año, el chef ejecutivo fue nombrado "Mejor Chef Nuevo 2018" por Atlanta Magazine y fue nominado como semifinalista para el "Chef Estrella en Ascenso del Año" por la Fundación James Beard. El restaurante ha sido nombrado uno de los principales restaurantes de Atlanta por Atlanta Magazine cada año desde su apertura y fue incluido entre los 50 mejores restaurantes de EE. UU. por Wine Enthusiast en 2022. En 2023, Banshee fue destacado en la guía inaugural Michelin de Atlanta con la distinción "Bib Gourmand". Los menús de cena, bebidas y postres se publican en línea, y la cocina enfatiza platos de Nueva América de temporada y compuestos de manera reflexiva. El interior, elegante pero relajado y casual, ubicado en East Atlanta Village, se centra en un bar orientado a los cócteles; el espacio se mantiene animado hasta tarde y se transforma en música después de horas los viernes y sábados. La cocina de Nueva América centrada en la estacionalidad ofrece un menú de cena respaldado por un programa de bebidas impulsado por cócteles, una pequeña selección curada de cervezas locales y una lista de vinos ecléctica. Chef Ejecutivo: Nolan Wynn. Las especialidades incluyen el Fry Bread con mantequilla de pepperoni; Pulpo a la parrilla con romesco y crumble de aceituna; Ensalada Iceberg Wedge con uvas y almendras Marcona; Carpaccio de res Wagyu con Fresno encurtido y mousse de queso azul; la popular Mantequilla de pepperoni; y Pan de jengibre Fernet con salsa de toffee y naranja quemada.