BAR Batumi (Uhlandstr.)

BAR Batumi lleva la cocina georgiana y de Europa del Este a un rincón de Berlín que se siente más como la sala de estar de alguien que como un restaurante. El espacio se adapta a eso: barra oscura de madera, iluminación suave, estantes llenos de vino y licores, y una atmósfera cálida sin intentar esforzarse demasiado. La comida está arraigada en la tradición georgiana. Phali, badrijani y lobio anclan el menú junto con khachapuri —el pan georgiano relleno de queso que es difícil dejar de comer— y khinkali, las contundentes empanadillas que aparecen en varias formas aquí, incluyendo rellenos de carne y vegetales. Las bandejas de aperitivos mixtos vienen en versiones pequeña, grande y vegana, lo que las convierte en una elección sólida para grupos. La selección de vinos recibe una atención real, lo que tiene sentido dado el ADN de bar del lugar. Sabores georgianos, una sala genuinamente acogedora y un programa de bebidas que va más allá de lo básico —se suma a algo que funciona bien para una noche relajada.