Bastion

Bastion es un restaurante íntimo con un estilo moderno de sala de degustación en Kinsale que presenta menús de degustación de varios platos, sin opción, centrados en la despensa irlandesa. Los menús enfatizan la estacionalidad y la cocina buscará ingredientes más allá de la localidad cuando la calidad lo exija. El equipo pide a los invitados que lleguen a tiempo y coloca la hospitalidad y la cena colectiva en el centro de la experiencia. El restaurante destaca por sus estándares de higiene y seguridad, desarrollados con consultores y auditados por los Oficiales de Salud Ambiental, que se exponen en su información sobre Covid y bienestar. El comedor es pequeño y se puede alquilar para eventos privados de hasta 35 invitados. Una zona de bar ofrece bebidas antes y después de la cena. Los invitados pueden vestirse como prefieran, aunque muchos eligen una vestimenta elegante. El restaurante exhibe obras de arte y ofrece una atmósfera relajada y cuidadosamente curada para disfrutar de las comidas de degustación. La cocina es contemporánea, moderna, y se presenta como experiencias de menú de degustación de varios platos, sin opción. Paul McDonald es el chef y se describe en el sitio como galardonado con una estrella Michelin. Las especialidades incluyen el menú de degustación múltiple de firma de Bastion y un breve menú de degustación de cuatro platos, cuidadosamente acompañados de vinos seleccionados por la sumiller Helen, aperitivos y picoteo con champán, e ingredientes de temporada de la despensa irlandesa (Cork del oeste).