Belvedere

El Restaurante Gastronomía Belvedere, situado en la aldea de Arzachena en Porto Cervo, provincia de Sassari, ha abrazado la cocina tradicional sarda desde 1991. Gestionado por los hermanos Pileri, Gianpaolo y Piero, quienes se apoyan en sus antecedentes en hoteles de lujo internacionales, el restaurante se dedica a ofrecer platos regionales auténticos elaborados con ingredientes frescos, de temporada y de origen local. Su menú destaca una variedad de especialidades de mariscos, que incluyen entrantes de mariscos fríos y calientes, moluscos, crustáceos, y también presenta cerdo lechal asado de criadores locales, mostrando así el patrimonio culinario de Cerdeña. El local tiene vistas a Cala di Volpe Liscia Ruja, ofreciendo asientos al aire libre con vistas panorámicas al mar que complementan su ambiente marítimo y elegante. El restaurante mantiene una amplia bodega de vinos con más de 100 etiquetas italianas, enfatizando los vinos de Cerdeña que combinan bien con sus platos regionales. Belvedere también ofrece opciones de catering y comida para llevar para eventos privados, con un personal comprometido con un servicio atento y pulido. Los platos estrella incluyen linguini fresco con erizos de mar y langosta, espaguetis con almejas y tomate fresco, sopa de crustáceos, langosta sarda, sopa gallurese y seadas rociadas con miel amarga de madroño. Esta combinación de sabores auténticos y hospitalidad refinada establece a Belvedere como un referente de la cocina sarda.