Blossom Bistrot

El Blossom Bistrot en Vernon ofrece comida de alta calidad a buen precio de un menú repleto de sabor y que cambia a diario. El chef principal Gabin, formado bajo varios chefs maestros, aplica técnicas de cocina de todo el mundo para crear combinaciones sorprendentes pero accesibles, al mismo tiempo que se compromete con la cocina sostenible. El restaurante prioriza la obtención local: muchas referencias utilizan productos 100% de Normandía y el 80% de los ingredientes se compran directamente a productores conocidos. Blossom está reconocido por la Guía Michelin (Selección) y combina platos clásicos de bistró francés con toques internacionales. El comedor recién renovado combina suelos de concreto pulido y paredes blanqueadas con muebles vintage de bistró francés. Una terraza junto al río ofrece impresionantes vistas del Sena y de los acantilados de piedra caliza de Giverny. Una íntima sala privada, vinculada por un gran arco, mantiene las vistas al río. El menú se centra en la cocina francesa y en platos clásicos de bistró que a menudo reciben giros internacionales. Casi todos los productos se obtienen dentro de un radio de 100 kilómetros; la cocina utiliza pescado de línea capturado en la costa de Normandía y practica la carnicería de carcasas enteras. Las especialidades incluyen charcutería casera y una tostada de ricotta con lavanda y tomates.