Blue Flamingo

Blue Flamingo es un restaurante flotante y bar en la azotea en Estrasburgo, a bordo de una péniche con una azotea estacional. La Carte du Moment se renueva cada tres semanas; la concisa carta incluye tres entrantes, tres platos principales y tres postres; los menús de cuatro tiempos incluyen una opción 100% vegetariana y el "Menú Liberté". Un equipo de 13 miembros (de entre 18 y 36 años) tiene a Benoit como chef; se inauguró en diciembre de 2019 y ha recibido reconocimientos en guías desde 2022. El luminoso y elegante comedor cuenta con grandes ventanales a nivel del agua; una azotea exótica y vacacional está rodeada de palmeras y coloridos y cómodos muebles, y ofrece una panorámica de 360°. La atmósfera es cálida, convivial y ligeramente exótica, adecuada para almuerzos relajados, veladas de tapas en la azotea y cenas refinadas. La cocina ofrece una propuesta moderna y creativa basada en la gastronomía francesa con sabores del mundo, utilizando productos locales de temporada frescos; todos los platos son 100% maison. La cocina se sitúa entre estilos bistronómicos y semi-gastronómicos, con menús de varios pasos de corta duración que se actualizan frecuentemente y maridajes de bebidas opcionales. Especialidades: Brie truffé maison; Tiradito de Saint-Jacques; Magret de canard rôti; Dos de Skreï en habit vert; Rougail de coeur de palmier; cóctel Blue Flamingo.