Botanica

Botanica ofrece una experiencia contemporánea de alta gastronomía impulsada por la estacionalidad, centrada en menús de degustación: una cena degustación de ocho platos, un almuerzo de cuatro platos cuidadosamente compuesto y brunches periódicos para invitados externos. El programa de bebidas incluye más de 130 vinos de Hungría, Europa y del Nuevo Mundo, licores de pequeña producción y una lista de cócteles exclusivos; maridajes de vinos de 4, 6 y 7 artículos y maridajes no alcohólicos. La cena requiere reserva anticipada; los menús de degustación incluyen un cargo por servicio del 13.5% y cambian según la disponibilidad de ingredientes. Botanica apoya eventos familiares y corporativos, incluidos matrimonios, y ocupa el puesto 25 en la lista de la Guía de Restaurantes nacional, con una recomendación de varios años de la Guía Michelin. El comedor es cómodo y relajado, ideal para brunches tranquilos por la mañana con pasteles recién horneados y jarabes caseros, ubicado dentro del entorno hotelero de Botanica. La cocina utiliza técnicas modernas de alta gastronomía centradas en ingredientes estacionales y un formato de menú de degustación, selecciona con cuidado e incorpora hierbas frescas de su jardín Herba-house. Tamás Munk lidera la cocina como chef. Especialidades: Espárragos con anguila y vainilla; Sepia bebé con kimchi de coliflor y almendra; Bacalao con hinojo y eneldo; Cerdo Mangalica con apio y champiñones; Helado de manzana Dánosi.