Brasserie Barbara

La Brasserie Barbara es la brasserie informal del hotel, que ofrece clásicos atemporales reinterpretados de manera sencilla y acogedora para los huéspedes en movimiento y aquellos que llegan a relajarse. Recibe expresamente a visitantes de dos y cuatro patas y opera todos los días de 12:00 a 20:30. La brasserie presenta un menú de precios cuyo contenido se actualiza estacionalmente. Ubicada dentro del Hotel Auerhahn en Schluchsee, se encuentra junto al jardín de invierno y el bar del hotel. La Brasserie Barbara es reconocida como un establecimiento SELECCIONADO con una cocina descrita como cocina de mercado (Marktküche) y alemana. La atmósfera es relajada y accesible, cálida y sencilla, y da la bienvenida a parejas y familias; el jardín de invierno ofrece una sala abierta con vistas hacia el Schluchsee y asientos informales adecuados para visitas diurnas y de temprano atardecer. La cocina se centra en clásicos de brasserie repensados y platos regionales alemanes al estilo de mercado con variaciones estacionales; el menú incluye aperitivos, entrantes, opciones vegetarianas, platos para niños y contundentes platos principales con sabores locales, y es sencillo y se actualiza regularmente en lugar de ofrecer menús de degustación fijos. Las especialidades incluyen Rindertatar (tartar de carne), Schwarzwälder Pilz Krokettas, Heimische Forelle (trucha local), Backhendl con ensalada de papa, Gebratene Entenbrust con col roja y Hausgemachte Tagliatelle con trufa de otoño.