BRASSERIE Schwarzenstein

La Brasserie Schwarzenstein es una exquisita brasserie con una atmósfera informal en el Rheingau. La casa tiene como objetivo transmitir un pedazo del savoir‑vivre francés bajo la dirección de los chefs Christofer Kokoszka, quien nació y creció en Francia, y Marco Stenger. El lugar se distingue como SELECTED en la Guía Michelin por su cocina francesa contemporánea y cuenta con la certificación de sostenibilidad GreenSign, con un rendimiento evaluado en gestión, medio ambiente, biodiversidad, compras, responsabilidad social y económica. Un SALÓN privado para cenas acoge reuniones íntimas e informales para hasta 20 invitados, adecuado para eventos familiares o reuniones de negocios. El restaurante ocupa un moderno pabellón totalmente acristalado con amplias terrazas que se abren a impresionantes vistas del llano del Rin. El entorno ofrece una vibra de brasserie cosmopolita pero relajada. La cocina celebra la auténtica cocina francesa, conocida por su elegancia y variedad. Los platos enfatizan la técnica clásica y el joie de vivre de la gastronomía francesa. Los platos destacados incluyen ostras, caracoles Wineberg (escargots), bouillabaisse e île flottante, acompañados de una carta de vinos que combina especialidades del Rheingau con seleccionados vinos franceses.