Brett

Brett es un restaurante moderno europeo recomendado por Michelin en Kelvinbridge, Glasgow. El equipo trabaja en estrecha colaboración con productores y proveedores para ofrecer alimentos y bebidas de la más alta calidad. Los invitados y el personal son el corazón de la operación, y la casa ofrece tanto un menú a la carta de tres platos fijos como una opción de menú degustación del Chef. El restaurante ha recibido elogios notables de la prensa, incluyendo un respaldo de Grace Dent, y combina la cocina británica moderna y europea con platos centrados en la parrilla. El comedor cuenta con una cocina abierta y un espacio relajado y acogedor diseñado para adaptarse a una variedad de ocasiones. El lugar busca hacer que los invitados se sientan como en casa mientras muestra la cocina y al equipo. La cocina de Brett se basa en productos con un fuerte énfasis en cero desperdicio; las técnicas priorizan el sabor y minimizan el desperdicio. La cocina interpreta las tradiciones europeas modernas y británicas modernas con influencias pronunciadas de la parrilla. Colin Anderson es el Chef Director. Las especialidades incluyen Pecho de Cordero a la BBQ; Remolacha Ahumada con tahini de semillas de girasol; Linguini XO de Champiñones con anchoa de Cantabria; Codorniz de Bretaña (pecho a la BBQ, pierna confitada); Cerdo Gloucester Old Spot con girolles; y postre de Fresas Escocesas.