Brio

Brío es un restaurante distinguido situado en el centro de Oaxaca, México, donde los ricos sabores de la región se encuentran con matices inspirados en la cocina mediterránea. Celebra la herencia oaxaqueña al abastecerse de ingredientes nativos y orgánicos, combinándolos con técnicas culinarias contemporáneas. La cocina está dirigida por el Chef Oscar García Bretón, reconocido como Chef del Mes por Cuisinart México. El área de comedor cuenta con una encantadora terraza que ofrece vistas a un histórico templo barroco, brindando a los invitados una atmósfera serena y auténtica en el centro de Oaxaca. Esta vista escénica complementa el ambiente cálido y acogedor, que fusiona elementos históricos con un diseño moderno. El menú de Brío presenta una fusión de sabores locales y mediterráneos a través de platos inventivos como Betabel Orgánico Rostizado con Ensalada de Hierbas Locales y Espuma de Burrata, Tártara de Tasajo de Metlapil con Aderezo de Chile Pasilla Mixe y Pulpo a la Leña con Chiles Oaxaqueños y Polvo de Almendra. El restaurante también ofrece Mole de Cacahuate con Chuletón de Cerdo, Rib Eye con Mole Coloradito y Tostadas de Pesca Picante. Brío está incluido en la Guía Michelin para 2025, reflejando su dedicación a la excelencia culinaria.