Bu’ul

Bu’ul es un restaurante distinguido ubicado en las costas del mar Caribe en Playa del Carmen, que presenta una refinada cocina mexicana que celebra la herencia culinaria de la península de Yucatán. Su menú se centra en ingredientes tradicionales como el maíz, los frijoles y los chiles, reflejando la frescura de la región costera y su legado cultural. Guiado por el chef residente Carlos Navarrete, quien integra su propio estilo con la mentoría del renombrado chef Jorge Vallejo, Bu’ul abraza prácticas sostenibles como la pesca responsable bajo el programa Pesca con Futuro. El restaurante ofrece un Menú Peninsular con seis platos maridados con vinos premium, además de una extensa selección a la carta de 24 platillos, incluyendo un menú para niños. Su bodega de vinos, curada por el sommelier Michael González, cuenta con una colección galardonada que incluye series verticales raras y opciones de catas privadas. Ubicado en una terraza con vista a la playa Punta Maroma, Bu’ul proporciona una atmósfera íntima realzada por las vistas al atardecer y un refinado ambiente tropical. Los huéspedes pueden disfrutar del Raw Bar y de cócteles elaborados con ingredientes mexicanos y técnicas inventivas. Los platillos emblemáticos incluyen salbute de langosta con recado rojo, pato con chichilo negro y chochoyotas, tarta de mamey con escamoles, y un arroz cremoso acompañado de longaniza de venado.