Buca di Sant'Antonio

Buca di Sant'Antonio, establecida en 1782 en Lucca, Italia, se encuentra entre las tabernas más antiguas de la Toscana. Sus orígenes como 'Osteria a S. Antonio' están conectados a un hospital cercano que data de 1406 a 1610. Durante los siglos XVIII y XIX, funcionó como una posada, caballería y establo contiguo a la estación postal de caballos. Hoy en día, Franco Barbieri y Giuliano Pacini gestionan el restaurante, manteniendo una tradición ininterrumpida de la cocina lucchese. La cocina se especializa en pasta hecha a mano preparada diariamente y en platos locales clásicos, como la sopa de farro. Sirviendo clásicos toscanos profundamente arraigados en la historia regional, el restaurante ofrece sabores auténticos que resuenan con el patrimonio de Lucca. La experiencia culinaria se desarrolla en un ambiente cálido y familiar que respeta el rico pasado del establecimiento. Habiendo acogido a figuras notables, incluyendo a Giacomo Puccini y la princesa Margarita de Inglaterra, Buca di Sant'Antonio encarna una filosofía de tradición, calidad y preservación culinaria local.