Bulrush

Bulrush es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, ubicado en el barrio de Cotham en Bristol y dirigido por su chef-propietario. El restaurante se enfoca en ofrecer una experiencia de alta cocina íntima y cuidadosamente medida. La combinación de la formación del chef, su experiencia y el uso de productos locales define el enfoque distintivo de Bulrush hacia la cocina británica contemporánea. El restaurante ofrece un ambiente cómodo e íntimo en una ubicación de barrio. Hay un comedor en el piso de arriba disponible para reservas privadas, y los asientos están diseñados para una experiencia de alta cocina atenta. La cocina es británica moderna, arraigada en técnicas clásicas anglo-francesas e infusionada con claras influencias japonesas y escandinavas. Los menús destacan ingredientes de origen local y recolectados, y tienen como objetivo crear menús de degustación honestos y guiados por la temporada. Las ofertas se presentan principalmente como menús de degustación y menús fijos, con menús de degustación completos junto con opciones más cortas para el almuerzo y la primera cena. George Livesey es el chef y propietario. Original de Peak District, se formó en la Academia de Artes Culinarias con Albert Roux como su chef patrocinador. Anteriormente trabajó en el restaurante St. John, Roux Fine Dining bajo Dan Cox, Club Gascon y White Rabbit en Dalston.