Butcher & Still

Butcher & Still, ubicado en Abu Dabi, ofrece una interpretación refinada de una steakhouse de Chicago de la década de 1920. El comedor cuenta con bancos de cuero y pisos de madera rica, creando una atmósfera clásica. Los huéspedes pueden disfrutar de cortes de carne de res americana de primera calidad, incluyendo el icónico rib-eye con hueso envejecido de 21 días, preparado con técnicas artesanales que destacan los sabores tradicionales. El menú también presenta platos como el Pastel de Cangrejo 99% Lump con vieira y remoulade, junto a un postre de chocolate Valrhona de 34 capas llamado Tribune Tower, inspirado en la icónica arquitectura de Chicago. El establecimiento extiende su tema de la época a través de cócteles elaborados meticulosamente de la era de la Prohibición y un espacio privado para cenas llamado The Hideaway, al que se accede solo a través de un pasaje secreto y un ascensor privado, abrazando el espíritu de los speakeasies. Características semanales como King Crab Mondays y Oyster Fridays añaden variedad a las ofertas. El Chef Ejecutivo Marshall Allen Röth supervisa la cocina y lidera una iniciativa de camiones de comida que lleva los clásicos sabores estadounidenses del restaurante más allá de sus instalaciones. Butcher & Still está reconocido en la Guía Michelin 2026 y tiene premios como One Toque de Gault & Millau.