Butcher's Dining

Butcher’s Dining es un restaurante enfocado en la carne en Hove, fundado por Luc y Peggy, quienes han dirigido el negocio de carnicería De Laet & Van Haver durante más de 32 años y abrieron el restaurante hace quince años. El concepto se centra en la artesanía y una pasión por la carne de alta calidad, y la cocina equilibra técnicas tradicionales de carne con toques inventivos para elevar el sabor y la presentación. El restaurante lleva la selección y experiencia del carnicero al comedor y traduce la calidad de la tienda en gastronomía junto con una selección de vinos curada. Es reconocido por sus especialidades en carne (Michelin: Seleccionado) y se posiciona como un destino para verdaderos amantes de la carne. Ubicado junto a Butcher’s Store Hove, el lugar ofrece una atmósfera desenfadada y convivial y, en verano, Butcher’s Dining Outdoor como una experiencia al aire libre atmosférica. La cocina es centrada en la carne, preparada con técnicas refinadas y basada en platos de temporada. Dennis Broeckx (Chef), anteriormente de L’Epicerie du Cirque, aporta un estilo refinado, un profundo respeto por el producto y combinaciones de sabores creativas. Especialidades: especialidades de carne de vacuno madurada; entrecôtes; platos de temporada; carne perfectamente preparada; preparaciones de pescado refinadas; selecciones de vino curadas.