Cala Luna

Cala Luna es un restaurante de alta cocina situado en Cefalù, Italia, que ofrece una experiencia al aire libre en un césped con vistas panorámicas que incluyen el mar, las formaciones rocosas de Caldura y la Rocca. Desde 2023, ha sido incluido en la Guía Michelin Italia por su cocina siciliana contemporánea. En días más frescos, los huéspedes pueden cenar en el interior de la sala Rizz'i Mari, de tonos crema, que cuenta con decoraciones elegantes inspiradas en las tradiciones de familias nobles sicilianas, una cocina abierta y asientos en la mesa del chef. El chef Dario Pandolfo, exalumno de ALMA – Escuela Internacional de Cocina Italiana, que se formó bajo Gualtiero Marchesi y trabajó en varios restaurantes europeos con estrellas, lidera la cocina. Su enfoque culinario se centra en elevar la gastronomía siciliana a través de ingredientes frescos y locales, obtenidos de manera ética mediante cadenas de suministro cortas que involucran a agricultores, pescadores y artesanos. El menú honra la estacionalidad y la autenticidad de los ingredientes, transformando cada plato en una vívida expresión del territorio. La carta de vinos conecta Sicilia con la región alpina de Alto Adige, ofreciendo selecciones que van desde etiquetas icónicas hasta vinos naturales, todos cuidadosamente combinados para complementar la cocina y realzar la experiencia gastronómica en general.